Blog

Sosis nasıl yapılır?

Sosis, Ürün
Üretime hazırlık Kasaptan alınan etlerde hayvan etlerinin taşınması için soğuk zincir araçlarımız ile soğuk zinciri kırılmadan tesisimize doğru yolculuğu başlar. Tesisimize geldiği an mal kabulden alınarak pH , sıcaklığı ve tekstür özellikleri ve ağırlığı kontrol edilerek kırmızı parça et soğuk depo (0/+2 °C) konur. Eti…

En iyi kavurma nasıl yapılır?

Kavurma, Ürün
Üretime hazırlık Kasaptan alınan etlerde hayvan etlerinin taşınması için soğuk zincir araçlarımız ile soğuk zinciri kırılmadan tesisimize doğru yolculuğu başlar. Tesisimize geldiği an mal kabulden alınarak pH , sıcaklığı ve görüntü özellikleri ve ağırlığı kontrol edilerek kırmızı parça et soğuk depo (0/+2 °C) konur. Eti…
Fermente Sucuk

Sucuk dolumu aşamaları nelerdir?

Sucuk, Ürün
Üretime hazırlık Kasaptan alınan etlerde hayvan etlerinin taşınması için soğuk zincir araçlarımız ile soğuk zinciri kırılmadan tesisimize doğru yolculuğu başlar. Tesisimize geldiği an mal kabulden alınarak pH , sıcaklığı ve görünüş özellikleri ve ağırlığı kontrol edilerek kırmızı parça et soğuk depo (0/+2 °C) konur. Eti…

Evde sosis yapımı

Kavurma, Sosis, Sucuk, Ürün, Video
https://sucukmalzemeleri.com/wp-content/uploads/2020/08/KUZUBAGIRSAKREKLAM.mp4Evde sosis nasıl yapılır? Sosis şarküteri ürünleri son dönemlerde en popüler gıdalardandır. Ancak son dönemde işlenmiş ürünlerin içindeki katkı maddeleri vb. kaygılar nedeniyle birçok kişi bu lezzetlerden uzak durmayı seçiyor. Hem kendisini bu lezzetten mahrum bırakmamak hem de gönlünü rahat tutmak isteyenler için yapacağı en…

Sucuğun üzerinde ki beyazlıklar nedir?

Sucuk, Ürün
Sucuk yüzeyinde oluşan beyazlıklar ne anlama gelir? En çok tüketilen şarküteri ürünlerinden biri olan sucuk, Türk mutfağının olmazsa olmazların. Yumurtanın yancısı, mangalların vazgeçilmezi hatta kuru fasulyenin şenlikçisi sucuğun yüzey kısmında bazen beyazlamalar görebilirsiniz. Peki bunun nedeni nedir? Tehlikeli midir? Her yiyecek gibi sucuğun da doğru bir…

Sucuğun Tarihçesi

Sucuk, Ürün
Sucuğun tarihçesi Sucuk, Anadolu’ya özgü bir kültürdür. Doğum yeri her ne kadar bilinmese de sucuk diyarı Kayseri olarak bilinir. Sucuk kaynaklarda baharatlanmış kıymanın kurutulmuş bağırsağa doldurulmuş şekli olarak geçer. Fakat sucuğun oluşumu için farklı hikayeler söylenmektedir. Eskiden tarlada çalışan işçiler için et yemek çok zor…

Evde sucuk dolumu nasıl yapılır?

Sucuk, Sucuk Kombi, Ürün
Sucuk kahvaltı sofralarımız da yumurtanın kardeşidir. Aynı zamanda sandviç, pizza, tost gibi atıştırmalıklarımızın olmazsa olmazıdır. İnanılmaz yoğun lezzetiyle, ve mis gibi kokusuyla yumurtadan kuru fasulyeye her şeyi bir ziyafete dönüştürme gücüne sahiptir. Bunca lezzetli olmasına karşın işlenmiş bir et ürünü olduğu için sağlıklı beslenmek isteyen…

Kuru Bağırsak Nedir?

Sucuk, Ürün
Kurulmuş sucukluk bağırsak nedir? Kuru bağırsak eskilerden beridir sucuk dolumun da kullanılmaktadır. Sucuğa hem lezzet veren hem de koruyucu kılıf görevi gören büyükbaşlardan elde edilen bir üründür. Tercih edilebilecek en sağlıklı ve en geleneksel kılıf çeşitidir. Neden evde veya profesyonel üretimde kuru bağırsak tercih edilmelidir?…