Ferma CV4000 fermente pirinç, diğer adıyla kırmızı maya pirinci parlak, kırmızımsı mor renkte mayalanmış pirinçtir. Kırmızı gıda boyası olarak kullanılır. Sucukta güzel bir renk yakalamak isteyenler için başlıca tercihtir. 100 KG dana sucuğunda 80/100 gr kullanılır. Tavukta 160/200 gr kullanılır.