Dana salamura bağırsak ürünün temizlenmiş tuzlanmış fakat kurutulmamış halidir. Sucuk dolumun da parmak sucuk yapında kullanılır. Bunun haricinde bazı yörelerde mumbar veya bumbar olarak adlandırılan doğuya has dolmanın kılıfı olarak kullanılır. Ürün yerlidir ve tamamen temizdir. Herhangi bir rahatsızlık verici kokusu yoktur. 20 metrelik ölçülerdedir. Bazı sucuk ustalarının kuru bağırsak yerine dana salamura bağırsak kullanabilmektedir.